【幼儿辅食】鳕鱼牛肉丸，强化宝贝咀嚼能力（10月+）

嘟爸在嘟小宝1-2岁的时间段里，辅食处理太细致，把所有菜都切得很细，或者打成糊状，导致他在应该锻炼咀嚼能力的时候没能得到充分锻炼，之后明显觉得他对于那些较难嚼的食物都敬而远之。

所以，嘟爸今天要教大家做的鳕鱼牛肉丸就不同了，虽然食物都是打碎了再融合，但是今天这款需要一定的咬合力，而且可以变换出很多样式。

大家可以自由选择鱼类、虾类和肉类食材组合，只要孩子不过敏，都可以慢慢尝试起来。

用料  

【幼儿辅食】鳕鱼牛肉丸，强化宝贝咀嚼能力（10月+）的做法  

1. 备齐所有材料。

2. 银鳕鱼去皮切小块。（检查一下鱼肉中是否还残留鱼刺）

3. 牛里脊洗净切小块。(剔除筋膜)

4. 鳕鱼块和里脊块一同用搅拌机搅成泥。

5. 肉馅倒入淀粉，顺时针搅拌上劲儿。(一周岁以上宝宝可以根据口味少添加一点点食盐调味。)

6. 将搅拌好的肉馅反复摔打，有时间尽量多摔打几次，会让丸子的口感更弹牙更有嚼劲，可以锻炼孩子的咀嚼能力。（丸子Q弹的关键就是要先搅拌上劲儿，然后不断摔打，摔打的时间越长，丸子的口感就越劲道。）

7. 戴上手套沾点水，把肉泥团成小球。

8. 将团好的丸子放入沸水中，然后转小火让水呈微沸的状态，丸子刚入锅的时候会下沉到锅底，随着加热会慢慢漂浮到水面上，这时大概再煮4分钟就可以啦。（煮丸子的时候一定要沸水入锅，然后转小火慢煮至全熟，这样丸子会更加鲜嫩而且不容易松散。）

9. 今天嘟爸高汤里加了点青菜和几个鳕鱼牛肉丸，一份便利、荤素搭配的汤就搞定了。（每次做的时候可以多做一些，然后冷冻起来，能保存2周左右。）

小贴士

银鳕鱼现在市场上出售的基本都是冷冻切片，看外观的话，肉的颜色洁白，肉上面没有那种特别粗特别明显的红线，鱼鳞非常密，是一片压一片那样长的。解冻以后摸鱼皮，是很光滑像有一层黏液膜一样的手感。银鳕鱼在销售的时候，都是不刮鳞的。银鳕鱼是深海鱼，口感是像蟹腿肉似的比较有筋道，如果是又绵又软的，那绝对是假的。售价一般在150元/斤以上。

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