祛湿开胃墨鱼汤

墨鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。墨鱼是女性理想的保健食品。墨鱼每百克含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁、核黄素等人体所必需的物质，属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。
墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。历代医家认为，墨鱼性味甘、咸、平，有滋肝肾、养 血滋阴、益气诸功效。值得一提的是，墨鱼是女性一种颇为理想的保健食品，女子一生不论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益。
中医认为，墨鱼肉性味咸、平，有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效。《本草纲目》曰：“益气强志。”《大明本草》载：“益人，通月经。”《随息居饮食谱》称：“疗口咸，滋肝肾，补血脉，理奇经，愈崩淋，利胎产，调经带，疗疝瘕，最益妇人。”妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。

用料  

祛湿开胃墨鱼汤的做法  

1. 墨鱼干温水泡发切丝，姜切丝，鸡蛋打散，瘦肉切末备用，锅中热油倒入切好的墨鱼和瘦肉翻炒倒入料酒后加入清水放入姜丝，中火煮10分钟，倒入陈醋，搅拌倒入蛋花，加入调味料即可出锅

小贴士

陈醋的酸加上生姜和白胡椒的辛辣，酸酸辣辣暖胃祛湿，加上墨鱼的低脂高蛋白滋养功效是女性的理想食物