酱鱼锅

这是公公传下来的一道菜，在没有冰箱的年代，能保持一锅鱼几天不馊，而且越煮越入味，甚至连小鱼刺都稣烂了。

用料  

酱鱼锅的做法  

1. 五花肉切片垫锅底。

2. 萝卜干切薄片或者切丝铺满锅底。

3. 蒜瓣整颗放，姜切成片，丝都可以，请忽略我这个不片不丝的切法。

4. 小鱼儿收拾干净挨个码在锅里。

5. 酱油和水1：4比例倒入锅中，酱油水接近没过食材。

6. 淋上油，煮熟，放凉。每餐取出几条，再煮开放凉。

7. 放上辣椒，微微辣的口感也很美妙。

8. 放上蒜段香气浓郁。

小贴士

这道菜就是反复炖煮，小鱼刺稣烂，鱼肉鲜美，萝卜干释出部分咸味，吸收了鱼儿的鲜味，非常好吃。这是一道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，记得多煮一碗饭哦，汤汁淋饭也是超级无敌。