精致开胃前菜—黄皮汁酿小番茄

在某家网红素食店吃到这道开胃小菜，就喜欢上了。

网红店，果然是名不虚传，没有多余调味料，只用食物搭配食物，最能吃出食物本来味道。

有机会，我会尽量把我吃到的素菜都复刻一次，这次就先复刻一下这道精致小前菜，毕竟，黄皮正当季。

用料  

精致开胃前菜—黄皮汁酿小番茄的做法  

1. 小番茄和黄皮洗净备好

2. 小番茄对半切开，黄皮去皮去籽

3. 黄皮打成酱，加入少许白糖中和酸味，且小番茄也和白糖比较搭，在此处加点白糖，可融合整体风味。

4. 黄皮酱淋入小番茄

5. 放入冰箱冷藏1-2小时会更加入味，也可以马上吃。
   
   作为一道开胃小菜，又精致又提胃。

小贴士

偷懒同学可在打黄皮酱的时候加2块冰块，这样子就不用冷藏了。