奥尔良猪肉肠 香甜可口

首先  自己是个健康主义者  外面的肠很好吃但是不放心，早就想要自己做点试试，终于安排上了～

用料  

奥尔良猪肉肠 香甜可口的做法  

1. 猪肉切块  肥：瘦～7：3    
   放盆中  加淀粉  奥尔良腌肉料  白糖  手抓匀后搅拌上劲
   一定要上劲  
   过程中多次往里面加冰水（我自己不爱吃葱姜直接给葱姜打碎兑水过滤   加入的葱姜水）
   葱姜主要是去腥味的可以不放
   加水是为了让肉更嫩 肉汁丰富  不要太多  太多就散掉了，适当加一些就好
   搅拌上劲完毕腌一会

2. 泡好的猪场 里外清洗干净  泡好
   里面我都是扒开肠的一端  从水龙头灌水进去冲洗一下。

3. 用灌肠神器将肉灌入，不能灌太实了，容易爆。灌完手捏一下有弹性即可。

4. 按照喜欢的长度将棉绳系好
   然后拿根针  把有气的地方扎一下排气，也是为了防止爆肠
   若是没有气泡的话  就随意扎几个眼。

5. 晾干  皮干了就行  
   煮熟  一锅水烧开换小火放肠煮  看好水  水不要滚开，慢慢煮熟就好。
   肠漂在水面就是熟了。
   可以装进保鲜袋冷冻，想吃了拿出来化开，蒸着吃，煮着吃，煎着吃，烤着吃。都🉑～