清汤蛋燕
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昨天给小组煮的清汤蛋燕
大家都说好吃!呵呵呵!当然是高兴死我啦!
这次的煮法非常简单,没有肉在里面,是清淡的!是江鱼仔汤底
只有鱼圆,黑木耳,大白菜,香菇,鱼饼,鸡蛋
放点油,把洋葱和蒜末爆香,备用,是要倒入汤底的!
半锅水,放入江鱼仔滚至江鱼仔膨胀了!捞起江鱼仔,然后倒入切段的大白菜,黑木耳,香菇,还有爆香的洋葱和蒜末,煮至滚和熟,最后加入切片鱼饼,鱼圆,过后下调味料(盐巴和鸡精粉/味精),煮滚最后打入蛋花,然后放入蛋燕,滚一滚即可上桌享用。
用料
鱼饼 | 6条 |
蛋燕 | 适量 |
黑木耳 | 适量 |
大白菜 | 1颗 |
鱼圆 | 3包 |
香菇 | 适量 |
洋葱 | 1粒 |
蒜头 | 适量 |
江鱼仔 | 1把 |
调味料: | |
盐巴 | 适量 |
鸡精粉/味精 | 适量 |
清汤蛋燕的做法
这是我们这里的鱼饼,切段备用
大鱼圆切半备用
香菇切段,大白菜也切段备用放点油,把洋葱和蒜末爆香,备用,是要倒入汤底的!
半锅水,放入江鱼仔滚至江鱼仔膨胀了!捞起江鱼仔
然后放入切段的大白菜,
再放入黑木耳,
然后香菇,还有爆香的洋葱和蒜末,煮至滚和熟
最后加入切片鱼饼,鱼圆,过后下调味料(盐巴和鸡精粉/味精),煮滚最后打入蛋花,
然后放入蛋燕面,滚一滚即可上桌享用。
小贴士
*我煮的份量很大,给10-20个人吃。所以材料特多!如果只是几个人吃,自己可以根据自己份量调整
*如果有鸡肉一起煮,当然更美味。
*蛋燕做法:
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