南瓜蜜豆窝头
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玉米是世界公认的“黄金作物”,其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生。玉米面中含钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病。现代医学研究表明,玉米面中有丰富的谷胱甘肽,这是一种抗癌因子,在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合,使其失去毒性,然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸,可抑制肿瘤生长。玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解,抑制恶性肿瘤。
用料
小金瓜 | |
玉米面 | |
蜜豆 | |
热水 |
南瓜蜜豆窝头的做法
南瓜半个削皮切片。
大火上锅蒸十分钟,用筷子戳透即可
趁热捣碎,不用捣成泥状,有点颗粒有口感
和玉米面,蜜豆混合一起。不要立刻加热水,先搅拌看情况,有干粉再一勺一勺的加热水
取适量的玉米面在手心,在两手的手心处倒来倒去成型后在下面戳个坑。蒸15分钟即可,依大小而定
小贴士
1.一定要加开水。
2.要注意蒸熟的南瓜很烫。
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