独特配方简易版麻辣香锅

每周一思一饭！生活就应该像麻辣香锅一样，如果不能改变生活发生的各色事，那就适应它，因为即使食材多味也许会碰撞出你意想不到的火花！

      致那些纠结与生活的人

用料  

独特配方简易版麻辣香锅的做法  

1. 步骤:
   1，把该过水的食材过水，沥水放好
   PS:过水中加点油，盐，过完水后放入凉水，能保持蔬菜色泽鲜艳
   

2. 2.把该过油的食材过油备用
   PS:红薯先过水八分熟，然后裹上干淀粉炸到金黄，味道超级棒，虾要炸到起酥，炸完虾的油可是宝贝，做底油用，能保证整道菜的颜色鲜亮
   

3. 3.将炸完虾的油过滤后，倒入锅中，油六七分热。将蒜，洋葱切块后倒入爆香，然后加入配置酱料，熬出红油后，先放过水食材，再放过油食材，放适量糖，盐，中火翻炒，稍微点一点老抽，使颜色更加鲜艳！
   

4. 4.炒到所有食材沾满调料后，起锅装盘，撒上芝麻，芹菜叶装饰

小贴士

1.酱料自己配的，是整道菜的关键，巨棒，零失败
2.红薯是特色，这样做的红薯味道多层更加立体