臊子蒸饭
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用料
| 大米 | 一斤 |
| 鸡肉 | 四两 |
| 青莞豆 | 二两 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 山药 | 半根 |
| 竹笋 | 一小棵 |
| 水发香姑 | 十朵 |
| 油 | 50克 |
| 酱油 | 5克 |
| 料酒 | 5克 |
| 盐 | 6克 |
| 蛋清 | 半个 |
臊子蒸饭的做法
主料洗净备用
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把主料切丁备用
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鸡丁用料酒，盐，蛋清腌十分钟
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坐锅点火，锅中到底油，先下鸡丁煸炒，待鸡丁变色后再下所有主料再翻炒，调味，炒五分钟关火备用
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米饭八城熟时，下入炒好的臊子，盖盖再闷几分钟，
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时间到，开饭啦，你也试试吧！
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小贴士
蒸饭时要用泡香姑的水，味道更佳
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