香烤脆薯角
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用料
細薯仔 | 2個(共約250克/6-7兩)油適量 |
油 | 適量克 |
調味料 : | |
細麵包糠 | 適量 |
鹽 | 適量 |
鮮磨黑胡椒/黑胡椒碎 | 適量 |
煙薰甜椒粉 (Smoked paprika) | 1/8茶匙 [令顏色及香味更突出] |
蒜粉 | 1/8茶匙 [令顏色及香味更突出] |
香烤脆薯角的做法
按水波爐「熱風對流/Convection」預熱模式,調校至260℃。
洗淨薯仔,連皮切角成8塊。
放入碗內,加入少量油拋勻,再加入所有調味料拋勻。
在烤盤鋪上焗爐紙,放上薯角,放入水波爐下層烤20分鐘,視乎薯角大小。
13-15分鐘後取出,翻轉噴油,繼續烤焗餘下的3-5分鐘或至香脆即成。
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