香芒烤薯角

用料  

香芒烤薯角的做法  

1. 芒果去皮，切不规则块状待用

2. 红薯去皮，切成不规则三角块

3. 锅烧热，放少许橄榄油

4. 放入薯角，小火煎两分钟左右

5. 煎至薯角表面变黄、边缘微微发焦，即可关火

6. 将煎好的薯角倒在锡纸上

7. 放入芒果块，粗略搅匀

8. 表面撒少许细盐

9. 撒上综合香草

10. 将锡纸包好，注意四边折紧

11. 放置于炉上，烤3分钟左右即可

小贴士

1．红薯的形状根据自己的喜欢而定，切条切片皆可，注意不要太大块；
2．薯角煎至微微发黄即可，应为后面还要烤，此步不需全熟；
3．撒少许细盐，更突显红薯的甜味；
4．不要烤太久，以免芒果软烂；
5．香草的用量是自己的口味而定。