立秋—清秋汤

今日立秋
🍵 初秋的肺金气➕ 长夏的脾土气➡️ 今年最后一个祛湿、化痰的绝佳时机，😋 “清秋汤”一定要喝起来～湿气、痰浊“无处可逃”！

赤小豆鲫鱼汤本身就是一款清热解毒、渗湿利水、补虚催乳的食膳；
还能健脾，祛身体“废水”，消水肿，化“痰湿”。
丝瓜祛风化痰；
陈皮祛中焦寒湿；
薏苡仁祛下焦水湿；
杏仁开宣肺气祛风寒风热邪气。

以上所有食材配合成清秋汤， 功效 ：健脾宣肺、利水消肿、化痰祛湿。

用料  

立秋—清秋汤的做法  

1. 按量备料。

2. 温水泡30分钟，略略洗干净。

3. 丝瓜切段。

4. 鲫鱼去鳞去内脏洗干净。

5. 汤煲放适量（6汤碗）清水，先把赤小豆薏米杏仁放入，大火煮滚。

6. 鲫鱼用厨房纸吸干水，锅内放少许油，放生姜，炒热后放鱼，煎至两面微微发黄即可。

7. 放入汤煲。

8. 把所有材料放入汤锅，大火煮开后转小火煲1小时，加少许盐调味即可；
   中途可把汤上面浮起的泡沫、油沫舀出来。

9. 汤色奶白，浓浓的。