荷香糯米鸡
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用料
糯米 | 500克 |
香菇 | 6-7朵 |
鸡腿 | 5 只 |
蚝油 | 适量 |
料酒 | 一勺 |
腊肠 | 两根 |
腊肉 | 半根 |
木耳 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
干荷叶 | 8-10片 |
荷香糯米鸡的做法
洗净糯米,按照正常煮饭程序煮糯米。(可适当加盐、酱油调味)煮米的同时泡发香菇和木耳。把干荷叶泡软。
鸡腿去骨或斩小块,加盐、酱油、糖、料酒腌制20分钟。
把腊肠,腊肉,香菇,木耳切碎。起锅烧油,放入鸡腿炒至变色,加入切好的食材翻炒,放盐,糖,胡椒粉,耗油,酱油调味。最后可用生粉加水勾点芡。馅料就做好啦
煮熟的糯米饭晾凉,可盖上盖子以免糯米饭变硬。把荷叶剪半,铺上一层糯米,放馅料,再铺一层糯米,包裹住馅料,折叠荷叶完全包住整个饭团就做好啦!
锅中烧水,中火隔水蒸35分钟,就可以开吃啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪~
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