照烧鸡排（作者pretear)

这个菜谱是我超喜欢的作者pretear发布的。但是我在他下厨房主页没找到这个菜谱，为了方便自己煮菜复制了她的照片和文字。

用料  

照烧鸡排（作者pretear)的做法  

1. 材料鸡腿排两个，骨头剔了然后用叉子戳点洞方便入味。

2. 平底锅微微烧热把鸡皮朝下放锅里煎一下，给鸡皮走个油。然后能煎出来好多油哟，然后把油倒出来，留着炒菜炖菜都行，香香的。

3. 然后鸡腿排翻个面过来继续煎一下。锅里油都倒出去了哟，剩下的可以用厨房纸再擦一下，基本没啥浮油就好了。

4. 然后加小半碗水再加勺料酒进去盖上锅盖煮几分钟至鸡肉基本变熟。料酒的话最好用味醂，没有就普通的料酒。

5. 之后加入一少半酱油再来两勺半左右的白糖。

6. 来回给鸡肉翻面然后把酱汁往上淋。等汤汁收浓鸡肉上色入味就可以关火出锅了。

7. 取出鸡肉切块。