尖椒炒茄条

老妈那里学来的，也是茄子最省油好吃的做法之一，试一下就知道啦^_^

用料  

尖椒炒茄条的做法  

1. 切：
   茄子纵向切片然后再切条，不粗也不是很细；尖椒切条；葱和蒜切碎。

2. 炒：
   锅内放少许油，下葱蒜爆香，倒入茄子条，翻炒，加盐和生抽有助于快点变软，放尖椒，继续翻炒至接近茄子条透明还有少许白色，加醋和白糖、鸡精，翻炒至全透明变软。出锅即可！