🌻蛋蛋酥

仅记录生活，记性差，方便翻阅。

伴手礼12个量

用料  

🌻蛋蛋酥的做法  

1. 油皮，不要打面太久，光滑就行，怕皮子太薄，最后做出来破酥。厚的第二天也好吃，薄的当天好吃。保鲜袋装起冷藏醒发30分钟。

2. 油酥搅匀，保鲜袋装起冷藏。
   洗鸭蛋，烤鸭蛋，150度10分钟。
   分馅料，包好备用。

3. 分油皮

4. 分油酥

5. 油皮包油酥，拧紧口，口朝下，盖好保鲜膜松弛30分钟。在保鲜袋上加湿布或者厨房纸。

6. 第一次擀卷14cm，松弛20分钟。

7. 第二次擀卷25cm，松弛30分钟。

8. 用手把面团收圆，擀面杖擀圆。

9. 擀好皮子包馅。

10. 预热烤箱

11. 涂蛋液。1次干了再涂第2次。洒芝麻。家用烤箱温度180度30分钟，具体看上色。新麦烤炉上180下160，30分钟。

12. 成本4.67含简易包装。未含人工水电。

13. 成品冷藏7天。
    冷冻15天。