呛拌芹菜卷心菜
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一道咸鲜微辣爽脆的菜
用料
卷心菜 | 半颗 |
芹菜 | 几根 |
胡萝卜 | 少量 |
辣椒 | 一根 |
小米辣 | 一根 |
花椒 | 适量 |
油 | 适量 |
盐 | 少量 |
香油 | 几滴 |
呛拌芹菜卷心菜的做法
卷心菜洗净,切块
芹菜洗净,切段
胡萝卜洗净,切条
小米辣和辣椒切碎,辣椒放小碗里备用
芹菜,卷心菜焯水后用凉水过一下
讲芹菜,卷心菜,胡萝卜,小米辣倒入盘中备用
锅中放少许底油,小火,油热后放花椒翻炒出香味备用
锅中放少许底油,小火,油热后,将油倒入装有辣椒的小碗
炸好的花椒油和辣椒油倒入菜中,放盐,几滴香油,拌匀
小贴士
卷心菜和芹菜不要焯太久负责口感就不脆了
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