红糖棉花包(无酵母)
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喜欢吃红糖开口包但是做起来又费时,后来就想到老师教过的棉花包,就结合了一下
用料
中筋面粉 | 150克 |
澄面 | 65克 |
糖粉 | 50克 |
牛奶 | 180克 |
红糖 | 40克 |
蛋白 | 半个13g |
猪油 | 13克 |
泡打粉 | 6克 |
白醋 | 25克 |
红糖棉花包(无酵母)的做法
面粉、澄面、糖粉都融合在一个容器里,让红糖在牛奶里游个泳,在让蛋清做个第三者搅拌一下,随后把液体都慢慢倒入面粉里搅拌均匀,猪油用微波炉加热后也倒进去,最后的最后加入泡打粉和白醋搅匀(一定是最后加)
完工(此方子可以做9个这样大小的)
小贴士
猪油为了更好的蓬松。 醋和泡打粉的有效期很短所以要最后放并且快点上锅。 喜欢甜的朋友可以增加糖,也可以加枣子,或者红糖换芝麻糊等等
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