加水版猪脚姜

用料  

加水版猪脚姜的做法  

1. 煮好鸡蛋泡冷水，方便剥壳

2. 老姜去皮，拍扁切片，方便出姜味，如果喜欢吃姜的，可以再放多一些。

3. 猪脚斩件飞水，洗干净

4. 最后把所有材料都倒进锅里，大火煮开后转小火，煮一个小时左右就可以吃了，中途要时不时搅拌锅底，防止粘锅。
   冬天来一碗后，浑身立刻暖呼呼的，适合秋冬滋补呢！

5. 成品如上图

小贴士

甜醋和水的比例是1:1，不用额外加红糖，这个比例不会很腻（可以根据自己口味改变比例），但是可能没有正宗猪脚姜耐放，因为我们家人多，基本可以两天消灭完，所以鸡蛋不会很入味（泡甜醋的时间还不够长）。
PS，我家的睡前还会翻煲一次，婆婆的说法是这样就不会变质。
如果吃完鸡蛋后还有汁，可以继续放鸡蛋和加甜醋进去一起翻煲喔，不要浪费了。


这个方子是我婆婆教我的，纯粹是为了记录，不喜勿喷哈，谢谢。