辣白菜与酸辣白菜

用料  

辣白菜与酸辣白菜的做法  

1. 白菜洗净切成块，撒入腌制盐抓拌均匀，腌制3一4个小时，中途翻拌一下，腌好后用清水洗两遍挤净水。

2. 萝卜洗净用插板插成丝，撒1料勺盐抓均腌制10分钟后挤净水。
   

3. 锅中加1小碗零半小碗的水，放入糯米粉搅匀，开火后要不停搅拌，直到冒泡粘稠为止。(火不要太急)

4. 糯米糊里加入辣椒面与辣椒粉搅匀。

5. 把梨苹果去皮切块，姜切块，香菜切段，蒜去皮，都放入饺馅机中打碎。

6. 打碎后的料放入辣椒糯米糊里。

7. 再加白糖、1汤勺盐、味精搅匀放凉。

8. 把调好的料与萝卜丝放入白菜里拌匀即可。留出一盘的量，剩下的放入保鲜盒里，放入冰箱过一夜就可以开吃了。

9. 留出的一盘里加入5汤勺醋，半汤勺白糖翻拌均匀，马上就可以吃了很下饭呦。

小贴士

如果能吃辣的可以多加些辣椒面。不喜欢吃太酸的可以少加点醋。