冒脑花
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本来我是不吃这个的，亲弟让我尝试一下，吃过之后简直欲罢不能
敲黑板：火锅底料和麻辣香锅底料都可以，多少按照自己的喜好
料酒或者黄酒都可以，杭州因为临近绍兴，一般我们都是用黄酒的，更香
用料
| 猪脑 | 两个 |
| 洋葱 | 四分之一个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 适量 |
| 海底捞麻辣香锅 | 适量 |
| 香菜，葱 | 适量 |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 黄酒 | |
| 糖 |
冒脑花的做法
首先把猪脑的血丝挑干净，昨天发现直接干手撕特别快，不要泡水里，撕的差不多了就放水里洗掉残余的，洗完放黄酒和姜
锅热放油，油温微热炒香洋葱大蒜和姜，放入火锅底料或者麻辣香锅的料，我比较喜欢海底捞或者桥头的，炒香后放黄酒和水
放生抽，盐，老抽，糖盖锅盖等水开之后放猪脑，也可以放一些你自己喜欢的食材进去，猪脑煮6，7分钟，其他食材看你平时煮的时间，出锅放香菜和
![冒脑花的做法步骤图，冒脑花怎么做好吃 第2张]( "冒脑花的做法步骤图，冒脑花怎么做好吃 第2张")
小贴士
水可以放煮汤一样的水量，口味重可以少放一些
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