特别脆的鸡蛋卷，比外面买的好吃还健康

妈妈喜欢吃蛋卷，但是一般的地方没有卖的，所以想自己学着做。

用料  

特别脆的鸡蛋卷，比外面买的好吃还健康的做法  

1. 所有材料混合

2. 放入蛋卷机（划重点:每次的放入量一定要掌握好，多了的话容易从蛋卷机中溢出）

3. 一定要把刚卷出的蛋卷放到架子的上面凉凉之后，才可正常储存。

4. 这种架子即可

5. 这两种下面镂空的都可以。

小贴士

tips
1:每次放入蛋卷机的量我都是按照家里一般使用的大饭勺的一半放入。
2:我是经过反复的实验，个人觉得稀一点的话烙出来的蛋卷更脆。如果按照我这个比例还觉得厚的话，还可以加奶。但是注意，过稀的话，蛋卷容易不成型，然后蛋卷机中心部位不易熟。
3:烙出来之后千万凉凉，不然的话蛋卷就不脆，而且软塌，此点千万注意。
4:添加食用油的比例根据个人喜好即可，但是不易过少。
5:为什么需要镂空的架子，因为刚做出来的蛋卷比较热，有蒸汽，如果用盘子的话蒸汽无法散出，会导致与盘子接触部分不能成弧形，但是使用镂空的架子可以使蒸汽完全散出，行程完美户型。