农家土豆泥

最近太忙了，好久没做上一顿可口的饭菜了。突然觉得自己好不称职呢😂趁着今天休假 好好做上一顿清新可口超级下饭的的农家土豆泥😍土豆泥的软糯 酱和肉沫的碰撞 再加上香葱 香菜 小尖椒清香气息 真的是无与伦比的搭配 如果您也是喜欢清香小菜的盆友 真的 绝对 可以放心尝试这道菜呦！

用料  

农家土豆泥的做法  

1. 1.先把挑选好的土豆 去皮冲洗 ！
   2.把处理干净的土豆切成5CM后的片状 均匀码在一个能禁得住蒸煮的容器里。
   3.上蒸锅注水，等水开后 开始蒸土豆片

2. 开始做酱料；我选用的是佐香园黄豆酱，肉沫选择瘦肉馅就可以【5到7两，绝对够够的】热锅冷油（油不用多一点就够）等油温起来后放入肉沫炒香，再加入黄豆酱继续翻炒。当肉沫和黄豆酱充分的融合在一起后 关火 先放在锅里 备用。

3. 尖椒洗净 去蒂去籽 切碎 备用

4. 小葱洗净，去根须 切碎 备用

5. 嫩香菜 去根 洗净 切碎 不用过多就用来提味 备用
   这时准备工作完成后，看看土豆片蒸的如何了（用单只筷子插入土豆片里 如果没有蒸熟 筷子是不会轻易插入 。如果已经熟透 就可以关火）取出土豆片用蒜杵 碾压成泥放入深点的大碗中
   第一层铺入炒好的肉沫黄豆酱，第二层铺入尖椒碎，第三层铺入小葱碎，最后撒入香菜碎。要吃时把这些均匀搅拌，就可以享用了呢！

小贴士

这道菜用来搭配饭包也是绝对的相配呦