挑战鱼酷，让一切成为可能

喜欢在家中待客，那就拿出诚意，今天提供一道看似复杂，实则不难的家庭版烤鱼，不用烤箱，不用电锅，一口炒菜锅搞定

用料  

挑战鱼酷，让一切成为可能的做法  

1. 备料

2. 蔬菜洗净切片

3. 鱼洗净，沿鱼骨将鱼肉片下

4. 两片都切开

5. 沿着鱼腹大刺，把侧面鱼肚的肉片下来

6. 从尾部开始片，尽量切大厚片，要比做酸菜鱼片大，厚。

7. 将片好的鱼片和鱼骨清水洗净

8. 加葱姜胡椒盐，蚝油，料酒拌匀，然后再加一个鸡蛋

9. 放入淀粉，一百克左右

10. 搅拌均匀，成浆

11. 锅内加油，油热后炸鱼片，挺身后捞出

12. 将所有食材处理妥当

13. 锅内加油，油热后放葱姜蒜，加入火锅底料炒香，将蔬菜依次放入，炒大约五分钟，至稍微缩水，加入蚝油，盐，水，少许酱油至开锅

14. 放入炸好的鱼片，慢慢翻炖五到十分钟至入味

15. 热腾腾，香喷喷，出锅，愿意撒点干辣椒就撒，不愿意撒就直接吃