挑战3个吐司我能行

神兽们归笼，又能腾出时间来好好做我的喜欢的事实啦~今天做3条吐司哦😊

烘焙工具
C40烤箱
海氏HM780厨师机

用料  

挑战3个吐司我能行的做法  

1. 称好所需要的食材。

2. 
   1黄油和盐除外，把其它材料放单厨师机，2档混合2分钟至没有干粉~3档7分钟中揉至粗膜状态，加入黄油和盐混合2分钟，4档揉面3分钟即可，检查手套膜是否完全扩展～

3. 滚圆，放常温处基础发酵一小时～

4. 发酵好的面团分割成9等份，松弛10分钟～

5. 第一次擀卷后松弛10分钟～

6. 第二次整形擀卷～
   一个个可可爱爱的小土司卷就做好了～

7. 烤箱底部放一盘热水，烤箱选择发酵功能38度发酵1个小时左右，具体看状态，山型土司一般发酵到9分满～

8. .刷上蛋液，烤箱上火150，下火170度预热5分钟，放入土司烘烤28分钟，出炉震一下立刻脱模。

小贴士

注意面温～
检查手套膜～
擀卷注意把大气泡排出～