褡裢

用料  

褡裢的做法  

1. 面团材料混成团，醒10分钟。
   再揉几下，醒10分钟。
   再揉至光滑。

2. 馅：
   牛肉馅混入姜末，调料A混匀。
   将调料A分4—5次打入牛肉馅中。
   加入香油和油，搅匀。
   最后加入葱花，搅匀。

3. 面团分成面剂子（15—20克每个），
   搓成长条，刷油盖好醒15分钟以上。
   醒好后擀成面片，放馅，包好。

4. 小火薄油，盖盖儿煎3分钟，翻面，
   至两面金黄即可。