怎么吃都好吃
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菜如其名 怎么吃都好吃!其实吃的时候会发现 鱼成了完全的配角!因为鱼的鲜香味完全被其他的菜吸收和调动了!
用料
鲈鱼 | 一条 |
老豆腐 | 一块 |
干红辣椒皮 | 若干 |
蒜 | |
小葱 | |
香菜 | |
姜 | |
青椒 | |
番茄 | 中等大小三个 |
怎么吃都好吃的做法
鱼过油 炸至两面金黄
老豆腐切块 炸至两面金黄。
油锅置入八角一个,蒜碎和姜片,红辣椒皮。番茄切块,放入锅中,炒至完全碎。有汤汁析出。
将鱼放入番茄碎块中,加料酒,莫过鱼。煮至开后加入炸好的豆腐块。
中小火慢炖。将小葱打卷放入锅中。香菜洗净,青椒切块。
炖至鱼有点散了。放入青椒炒炒。加盐,糖,醋微量,酱油一点点。撒香菜即可出锅
小贴士
鱼一定要擦干水分再炸,油要多。其实可以先炸豆腐,多放油,然后再炸鱼,最后用来炒番茄,所以油一定要多。不会浪费的。
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