低糖版冰糖蜜红豆附红豆沙

我用砂锅和电饭锅都熬过的，电饭锅更方便。

用料  

低糖版冰糖蜜红豆附红豆沙的做法  

1. 红豆泡发一夜后，滤水。入砂锅，重新注入800g水。大火煮沸撇去沫，小火熬煮一会，等水分稍微少些后，继续加冰糖熬煮。时间不定，看水熬差不多干了后即可，期间要随时关注，如果水干的太快，可能要些冷水。

2. 熬煮后，汤汁已差不多收干，再焖一会儿。我的这些量差不多熬了850g蜜红豆出来。

3. 熬好的蜜红豆可以做红豆年糕，也可以做面包或拌酸奶吃。今天准备做红豆年糕吃。

小贴士

红豆沙可以糖少些，泡好的红豆入电饭锅，水多两指，熟了后直接捣碎，保留些红豆渣即可。