虾仁的高级炫酷吃法——龙井虾仁
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用料
| 虾仁 | 300克 |
| 龙井茶叶 | 8克 |
| 蛋清 | 10克 |
| 味精 | 1克 |
| 猪油 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 淀粉 | 20克 |
| 料酒 | 12克 |
虾仁的高级炫酷吃法——龙井虾仁的做法
准备虾仁300克
![虾仁的高级炫酷吃法——龙井虾仁的做法步骤图 第2张]( "虾仁的高级炫酷吃法——龙井虾仁的做法步骤图 第2张")
把虾仁清洗至洁白，龙井加热水，沏成一杯茶
虾仁加盐、味精、蛋清抓匀上劲腌制2小时（放冰箱冷藏），再加淀粉抓匀![虾仁的高级炫酷吃法——龙井虾仁的做法步骤图 第3张]( "虾仁的高级炫酷吃法——龙井虾仁的做法步骤图 第3张")
热锅下油，下虾仁中火滑熟至变色，捞出沥油
调料汁：料酒
水淀粉：淀粉、清水（1:3）调匀![虾仁的高级炫酷吃法——龙井虾仁的做法步骤图 第4张]( "虾仁的高级炫酷吃法——龙井虾仁的做法步骤图 第4张")
（具体烹饪时长调味宝app或调味宝小程序可见）
热锅下猪油至冒烟，下虾仁、调料汁翻炒
加茶叶、茶汁、水淀粉熬出芡汁，快速拌匀出锅![虾仁的高级炫酷吃法——龙井虾仁的做法步骤图 第5张]( "虾仁的高级炫酷吃法——龙井虾仁的做法步骤图 第5张")
在调味宝APP上可以对食材重量称重，让每道菜的食材与调料与佐料的配比达到完美
![虾仁的高级炫酷吃法——龙井虾仁的做法步骤图 第6张]( "虾仁的高级炫酷吃法——龙井虾仁的做法步骤图 第6张")
小贴士
在调味宝APP上可以对食材重量称重，让每道菜的食材与调料与佐料的配比达到完美
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