十全大补羊杂汤
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用料
十全大补羊杂汤的做法
第一次在这发表也没做准备,也没拍细节图,我来个粗略总结吧!
备料:现成羊杂(我选恒都羊杂)生姜,花椒,人参片,当归,枸杞,红枣,奶奶自酿的大补酒(可以用福建老酒,红曲酒代替)100毫升,⚠️这里备料看自己口味添加量
1⃣️羊杂洗净放入锅里把废水煮干净,洗净备用
2⃣️锅里倒少许油,放入生姜,花椒煸炒出香味,倒入羊杂继续翻炒,加入福建老酒或红曲酒继续翻炒,盖上锅盖大火焖十分钟
3⃣️开水烧开倒入砂锅备用,放入红枣,枸杞,人参片,当归,再把刚刚翻炒的羊杂倒入砂锅,慢炖两小时,我用电砂锅,炉灶砂锅一小时应该就可以出锅了
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