桃胶雪梨炖银耳

《本经逢原》："桃树上胶，最通津液，能治血淋，石淋。痘疮黑陷，必胜膏用之。”小厨从艺十年，学艺不精之处望豆友多多包含，我的厨房还有很多美味易操作的家常菜，希望关注。

用料  

桃胶雪梨炖银耳的做法  

1. 取桃胶3-5粒，基本就够一个人吃了。冷水泡10个小时，即隔夜也行，南方地区冬天湿冷的很，所以最好泡24小时，越泡越大

2. 银耳用水泡发十小时，（网上对银耳的泡发４小时到２４小时不等）即隔夜泡发也可，泡发好的银耳切去头部黄色部分，沿着纹路切成小块。

3. 雪梨削皮切成块状，如图所示。

4. 将银耳，桃胶，雪梨，冰糖置于炖盅内，锅内上水，隔水，小火炖40分钟。即可炖好。然后用抹布或者夹子夹出，等汤凉到60度左右加点蜂蜜，即可食用。依君希望可以帮助你。加V:yjzbyyp,不明白之处可以探讨哈

小贴士

我们买到的桃胶是干货，需要用水泡发。泡发后的桃胶可以涨大10倍左右，所以我们泡发的水要相应的增多
我炖的是一个人的量，人多要多放水泡发