家常凉拌黑木耳

炎炎夏日，闲来无事，感觉普通的凉拌黄瓜已经不能满足我了，所以做了个凉拌木耳，感觉也很下饭，所以记录一下自己新get的小技能😏

用料  

家常凉拌黑木耳的做法  

1. 一把黑木耳，纯净水进行泡发，这是泡发后的样子，一大碗。（我们家是三口人，一次泡一把黑木耳就够了，大家可以根据家里人口适量泡发哈）

2. 几片蒜瓣切成小沫沫，我的刀工就这样，只能切成这个样子了，上图是三个小蒜瓣切的，个人觉得独蒜更好😏

3. 把黑木耳的底部的蒂子去掉，再清洗几遍黑木耳

4. 就得到一碗干净的黑木耳了

5. 锅里烧开水，倒入黑木耳，水开煮五分钟左右捞出备用，要想黑木耳更爽脆，建议捞出来再过个凉水。
   如果喜欢腐竹或者黄花的同志，也可以准备好同事焯水煮开凉拌

6. 再来调制一个家常版的酱汁：大蒜末，辣椒粉。
   锅里烧开油，往碗里倒，呲～～～好香
   再加入酱油和醋就好
   喜欢葱花和香菜的可以酌情添加，我们家不太喜欢葱花和香菜，所以我的酱汁里面没有葱花和香菜
   （另外有时候不是休息日，吃蒜容易味儿大，我一般就会把蒜末放锅里用油炸一下，然后再淋在辣椒粉上）

7. 将酱汁倒在黑木耳上拌一下就好了。
   有条件的可以撒一把白芝麻，会更香的！
   （忘记拍照了，所以放一张凉拌皮蛋和锅巴粥的照片吧）

小贴士

这个菜没什么技巧，常规操作就行。
至于那个酱汁，我一般煮面的时候就会调一个，偶尔煮个酸汤水饺、馄饨等特别好！也可以凉拌个黄花和皮蛋…
每一个家庭的口味和习惯不一样，可以根据自己的饮食习惯进行调整
另外，本人不太会拍照，所有的照片都是当场拍的，没有修图，需要的同志自取，凑合看一下哈！