新手第一次就能成功的山药丸子汤（病人养身必备）

家人刚刚做完肺叶切除手术，饮食要健康清淡，就做了这道菜，健康又美味。

用料  

新手第一次就能成功的山药丸子汤（病人养身必备）的做法  

1. 将猪肉加入一点点姜葱和适量盐切成肉沫。（程度就是剁到肉沫可以粘刀就可以）

2. 剁好的猪肉加入一个鸡蛋和淀粉顺一个方向搅拌上劲 （因为剁猪肉时加了盐现在可以不加，如果觉得不够可以不加）

3. 搅拌好的肉丸用手从虎口捏出肉丸，也可以借用勺子更方便点（拍忘记了）

4. 山药切成片提前煮着，煮软后开始加肉丸，肉丸煮熟后再加适量盐，鸡精调味。

5. 最后撒葱花出锅即可。

小贴士

这是我第一次做丸子汤，总结一下经验，猪肉加入淀粉和鸡蛋以后一定要顺一个方向搅拌，然后要多搅拌一下才会有腻性，不然肉丸会散开，淀粉的量就根据肉沫的粘稠度来决定。