青红脆丝炒乌冬

一人食。

夏日吃炒面会没有那么热。

乌冬劲道Q的口感配上清脆的青红椒，还蛮赞的。

用料  

青红脆丝炒乌冬的做法  

1. 煮面锅里加水烧热。

2. 等水开的这段时间开始切菜。
   鸡蛋打散，葱切段，
   青红椒切丝，腊肠切薄片。

3. 水开后放入乌冬面。
   再次滚开后捞出过凉水，沥干盛盘备用。

4. 开火上炒锅。
   锅热后倒入鸡蛋，快速翻炒后盛出。
   （我是不粘锅所以没放油）

5. 倒少许油，放葱出香味，倒入青红椒和腊肠，放少许盐，翻炒。

6. 翻炒出香味后倒入乌冬面，来勺味极鲜酱油，拌匀面色，倒入鸡蛋，翻炒几下即可出锅。

小贴士

1⃣️ 青红椒切成两半，然后撕开再切丝会比较好切

2⃣️ 盐不要放太多，因为酱油也是咸的

3⃣️ 不要炒太久，要不就不脆了。