凤凰朝阳鱼

做法与孔雀开屏鱼一样，只是摆盘不一样

用料  

凤凰朝阳鱼的做法  

1. 鱼不能开膛破肚，直接切掉头部，然后掏出内脏即可
   并用料酒对鱼稍作腌制

2. 盘底铺上姜丝与葱丝
   切成宽度3-5毫米的鱼片

3. 摆盘成型

4. 红皮萝卜切成扇形

5. 如图摆好

6. 淋上蒸鱼豉油后蒸5分钟闷2分钟

7. 锅里烧油淋上即可