梅干菜鲜肉锅盔

外边卖10💰的鲜肉锅盔，自己在家就可以做，方便卫生料足，做法简单，做起来吧。

用料  

梅干菜鲜肉锅盔的做法  

1. 面粉➕糖➕酵母粉混合均匀，边倒温水边搅拌成面絮，倒入食用油用手揉成偏软面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。（发酵温度25度左右，室温不够就锅里放温水隔水发酵）

2. 肉馅放葱花，盐，葱姜蒜粉，黑胡椒粉和五香粉搅拌均匀

3. 然后放生抽，老抽，食用油和芝麻香油混合搅拌均匀，最后放洗净的梅干菜，混合均匀。

4. 发好的面揉面排气，分成8等份，全部涂抹一层油，盖上保鲜膜醒20分钟

5. 醒好的面，取一个面团，用手按成中间厚四周薄的饼，中间放馅，包包子一样封口

6. 用擀面杖擀成椭圆形，擀破也没关系，烤的时候j流油更香，撒一层白芝麻擀一下防止掉下来。烤盘铺油纸，把饼放上，饼上刷一层薄油

7. 预热烤箱210度
   放入预热好的烤箱210度中层烤18～20分钟，表面上色就熟了。

8. 趁热吃更好吃😋

9. 香酥脆，里面的肉香香的。

小贴士

1⃣️屋里温度不够可以隔热水发酵
2⃣️梅干菜如果咸要多洗几次
3⃣️烤的温度根据自己烤箱脾气调节