梅干菜锅盔

用料  

梅干菜锅盔的做法  

1. 面粉、水、盐入盆中和面至光滑，醒面30分钟。

2. 猪肉剁成馅。

3. 热锅放油，下肉沫，加生抽、蚝油炒至变色。

4. 加梅干菜炒香，倒入碗中晾凉。

5. 面团切成四个剂子，取一个擀成薄薄的薄片，铺上晾凉的馅儿，用包包子的方法收口，用擀面杖再次擀薄、排气后封好口。

6. 烤箱180度预热5分钟。上下火20分钟，出锅。

小贴士

梅干菜有棱角，擀薄的时候可能会擀破了，口不大的话不要紧。用饼铛也试了一张，皮不够酥脆，没有烤箱的香。然后一定要记得排气，要不会故个泡，然后炸开～