冬阴功汤（不需要新鲜的香茅良姜版本）

#每日一菜#喝完这碗你就到清迈了。

每次想喝冬阴功都在为找香料而头疼，在新疆这些新鲜的香料不是常有，但秋冬的季节，一碗暖暖的冬阴功汤那真是温暖你的心和胃…
所以找来干的香料做了一次，就爱上了这个方子…

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用料  

冬阴功汤（不需要新鲜的香茅良姜版本）的做法  

1. 大虾去虾头，开背去虾线，凉水备用，留虾头

2. 干香茅、良姜、柠檬叶过水洗净，浸泡10分钟，沥干，流水

3. 锅内倒油，放入虾头，炒香后倒入热水一杯，捞出虾头，虾汤备用

4. 锅内放油，油热了煸炒洋葱和沥干的香料，加入虾头汤和泡香料的水和两杯清水

5. 煮沸后放入一块冬阴功酱，放入小米椒，放入番茄煮沸后，再放入虾球

6. 虾煮熟后，放椰浆，适量鱼露（根据自己口味），再挤入半个柠檬汁，焖3min 开动咯

7. 配了红米饭，红米浸泡后，蒸煮前锅里滴几滴麻油

小贴士

干香料没有汁水，建议泡后流水用在汤里，味道会浓一些

椰浆打开用不完的，可以做西米露或者椰浆奶昔，不要浪费哦

椰浆不建议汤里放太多，会压味道

汤里也可以煮一些其他海鲜和蔬菜，根据自己口味咯