24个美式软曲奇（70克一个）
来源：菜肴屋 阅读：6.87K 次
根据几个菜谱调整出我想要的，配方量很大。
用料
| 无盐黄油 | 300克 |
| 鸡蛋（全蛋） | 3个 |
| 低筋面粉 | 430克 |
| 杏仁粉 | 80克 |
| 白砂糖 | 90克 |
| 红砂糖 | 60克 |
| 泡打粉 | 17克 |
| 砂糖 | 90克 |
| 去皮生核桃仁 | 250克 |
| 50%黑巧克力（普通可融化的巧克力） | 170克 |
| 耐高温巧克力豆 | 适量表面装饰用 |
24个美式软曲奇（70克一个）的做法
用这种红砂糖，也叫赤砂糖
![24个美式软曲奇（70克一个）的做法步骤图 第2张]( "24个美式软曲奇（70克一个）的做法步骤图 第2张")
把90白糖，60克砂糖加入到软化的黄油里面，用打蛋器打发，呈羽毛状。
![24个美式软曲奇（70克一个）的做法步骤图 第3张]( "24个美式软曲奇（70克一个）的做法步骤图 第3张")
三个鸡蛋打散，分三次加进去，每次打均匀，再加
![24个美式软曲奇（70克一个）的做法步骤图 第4张]( "24个美式软曲奇（70克一个）的做法步骤图 第4张")
把80克杏仁粉，430克低粉，筛入，用刮刀拌到没有干粉状态
![24个美式软曲奇（70克一个）的做法步骤图 第5张]( "24个美式软曲奇（70克一个）的做法步骤图 第5张")
加入去皮生核桃仁250克，拌匀
![24个美式软曲奇（70克一个）的做法步骤图 第6张]( "24个美式软曲奇（70克一个）的做法步骤图 第6张")
巧克力块加入，翻拌均匀，盖保鲜膜冷藏30分钟后操作
![24个美式软曲奇（70克一个）的做法步骤图 第7张]( "24个美式软曲奇（70克一个）的做法步骤图 第7张")
冷藏好的面团，分成70克一个，滚圆后稍微压扁，厚度大概1.5CM
![24个美式软曲奇（70克一个）的做法步骤图 第8张]( "24个美式软曲奇（70克一个）的做法步骤图 第8张")
烤箱上下火180℃烤20分钟，上色了出炉
![24个美式软曲奇（70克一个）的做法步骤图 第9张]( "24个美式软曲奇（70克一个）的做法步骤图 第9张")
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