不一样的味道:纯美式•南瓜•巧克力豆•软曲奇 Pumpkin chocolate chips cookie

一年一度的南瓜季又到了
美国这边的南瓜派，南瓜曲奇其实跟我们理解的南瓜口味不一样，是搭配南瓜的香料味比较浓，才开始我还不太适应，觉得这个口味偏重，但是后面你就会渐渐回味这个味道，思念这个味道，这个就是美国人心中的Pumpkin Sweet flavor..
我做这个曲奇，没有用 Pumpkin spics，是自己去单独配的，所以口味可以减淡一些，个人感觉更适合我们国人清淡的味蕾。
我翻了一遍下厨房，发现其它作者的做法都偏偏一律，南瓜派里面都没有香料的出现，现在您可以试试我这个配方把你的味蕾带到美国。
下面咱们就开始吧，我照片上面的量是翻了4倍的哦

用料  

不一样的味道:纯美式•南瓜•巧克力豆•软曲奇 Pumpkin chocolate chips cookie的做法  

1. 鸡蛋打入一个大碗里

2. 加入1/8勺丁香粉

3. 1/8勺肉豆蔻粉

4. 1/8勺肉桂粉

5. 我直接用盖子倒了一小盖香草精

6. 然后加入brown sugar ，盐，厨师机或者蛋抽把蛋液和糖打顺滑，微微起泡

7. 然后加入100克南瓜泥

8. 在超市直接买的纯南瓜泥罐头，这样省事，适合我这样的懒人🤭，这个南瓜泥闻起来没有任何怪味，一个清香的南瓜味哦，当然如果买不到罐头的，就去买个南瓜蒸熟，捣碎就行了哦，如果南瓜偏甜，请适量减少配方中的糖度哦

9. 附上一张开罐的效果，细腻的南瓜泥

10. 把蛋液和南瓜泥搅打顺滑后，晒入低粉，拌匀无干粉

11. 分3次倒入融化的无盐黄油

12. 巧克力纽扣币稍微切一下

13. 加入到面糊里，如果是巧克力豆就直接加进去就好了哦

14. 拌匀

15. 把面糊装裱花袋，挤成一元硬币大小的团，每一个之间的距离稍微大一些，因为在烘焙过程中会膨胀很大，挤完后在表面撒上少许糖粉，因为糖粉直接烘烤后会有脆脆的口感
    之后放冰箱冷冻15-20分钟

16. 烤箱预热350华氏度(150摄氏度)中层烘烤17-20分钟(此时的温度参数仅供参考哦，每个烤箱的温度不一样)
    出炉冷却，表面撒糖粉
    刚出炉是最好吃的，周围脆脆的，中间软软的，第二天吃就是完全回油的状态，吃起来口感湿润，更像糕点，在美国人们对软曲奇是情有独钟，下次再分享家喻户晓的美式大曲奇吧，是我最喜欢的一块咸味太妃曲奇

17. 最后附上香料的英文名字，从左到右:肉豆蔻，丁香，肉桂

小贴士

面糊冷冻一会儿或者冷藏30分钟以上
可以在挤之前冻，也可以在挤好后冻
面糊团和团直接的间距大一些。