麻辣蒜香鸡爪
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麻辣蒜香鸡爪,绝对的下酒馋嘴小吃!在外面买的又担心不卫生,所以今天就自己做起来!真是吃到停不下来!好吃到没朋友!哈哈
用料
鸡爪 | 500G |
料酒 | 适量 |
蒜末 | 多准备些 |
姜片 | 几片 |
八角 | 4个 |
桂皮 | 一小块 |
生抽 | 少许 |
小米椒 | 适量 |
香菜梗 | 适量 |
柠檬 | 半个 |
白胡椒粉 | 适量 |
芝麻油 | 适量 |
辣椒油 | 适量 |
花椒粒 | 适量 |
麻辣蒜香鸡爪的做法
新鲜鸡爪,剪掉鸡指甲,洗干净备用
锅里烧水,加一些料酒烧开,把鸡脚放进去滚一下,然后捞起来,不要太久了哦,一分钟就好了!捞起老再用清水冲洗干净!
锅里烧水,放姜片,八角,桂皮,生抽,辣椒适量!鸡爪倒进去煮六七分钟,千万不要煮久了,否则会烂的脱皮,口感也不好,而且重点是,煮的时候别盖锅盖,记住哦!
切姜末,蒜末,小米椒,香菜梗末准备好!鸡爪为了方便入味可以开成两半哦!
油锅里热油,加入花椒粒爆香!再加入辣椒和蒜末翻炒
翻炒一会后依次放入胡椒粉,生抽,盐,姜末,蒜末,香菜杆,芝麻油,自制辣椒油,挤进柠檬汁,白芝麻,拌匀!
duang的一声,就做好啦!搅拌均匀后放冰箱冷藏!就可以享用啦!好吃到根本停不下来啊!
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