沙参玉竹老鸭汤
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最近的好天气,空气干燥易上火,身体燥得不行,这个时候熬锅老鸭汤,加入润燥的沙参,玉竹,银耳等,正合时宜。
用料
老鸭 | 一夹(4分之一) |
玉竹 | 3个(鲜的)干的也行 |
沙参 | 4根 |
银耳 | 半朵 |
胡萝卜 | 一小段 |
红枣 | 4颗 |
料酒 | 1勺 |
姜 | 2片 |
盐 | 1克 |
沙参玉竹老鸭汤的做法
老鸭洗净砍块,焯水去腥
焯好的鸭块
鲜玉竹,沙参,银耳。
锅中加水,烧开,把鸭块放入,再依次放入姜,料酒,玉竹,沙参,银耳,胡萝卜,红枣。
熬的过程要不断撇去浮沫(汤清不腻),一个钟这样汤就熬好了,喝的时候加盐。成品,秒喝两碗,汤清而不腻,料多多
来盘沙锅素菜,晚餐
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