南瓜丝猪肉盒子

参考：
1.这款盒子皮香而软，老幼皆宜。
2.炒南瓜丝，快炒、断生即可，否则成南瓜泥了。

用料  

南瓜丝猪肉盒子的做法  

1. 面粉和盐混匀，倒入开水搅成絮状（不足补凉水），晾凉。

2. 不烫手了，揉成光滑面团！盖好、醒制20～60分钟。

3. 南瓜去皮去瓤、擦细丝！韭菜洗净切碎！肉切细丝 。

4. （我清理黄油、可用食用油）先下入肉丝。

5. 肉丝翻炒至变色、肉香浓郁，微微出油了，撒入胡椒粉（我放的多），炒匀。

6. 倒入南瓜丝，大火快炒、断生即可。

7. 关火后，加入适量盐、鸡粉，拌匀（韭菜包之前放入）。

8. 面团分若干个、分别揉光滑（我没用完）！取一个搓长条➡️下剂子➡️按扁➡️擀成薄厚均匀的面皮。

9. 放入适量馅料。

10. 在案板上合拢、按压紧实边缘。

11. 捏花边，主要防止烙制时、开裂、漏油。

12. 平底锅刷油、预热！盒子先入锅那面刷油，这样油均匀、受热也均匀，盒子不易开口。

13. 中小火、盖盖子烙制！翻面前，饼皮刷油、再盖盖子烙、两面金黄即可。

14. 成品！

15. 成品！