炸酥肉丸子

家常肉丸子～
家里有馒头或剩米饭可少放些，起到蓬松酥脆，菜谱的面粉也可不放～

用料  

炸酥肉丸子的做法  

1. 准备材料～

2. 葱洗净切末备用～

3. 肉末盆内打入一枚鸡蛋，倒入面粉和剩米饭，放入葱末，加入精盐，鸡精，十三香，生抽～

4. 朝一个方向顺时针搅拌均匀，上劲～

5. 锅内倒适量油～

6. 手洗净抓面团，用虎口位置挤出圆团(新手也可以提前将所有面团搓圆备用)～

7. 用汤匙切下去，慢慢放入油锅内(可以准备些清水，汤匙不时沾沾水就不会沾面团了)～

8. 一个个下入油锅内，转小火炸至，不时用勺子推动炸的均匀(火太大，以免外皮炸糊，内里没熟)～

9. 炸至金黄色即可(也可在复炸一遍更酥脆)～

10. 捞出装盘控油～

11. 酥肉丸子就做好啦～

12. 好吃～