拍黄瓜
来源：菜肴屋 阅读：2.1W 次
时间：约10-15分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料
| 黄瓜 | 2根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 醋 | 2大勺 |
| 糖 | 1.5大勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 辣椒油 | 1大勺 |
| 花椒油用料 | |
| 花椒 | 2g |
| 食用油 | 20g |
拍黄瓜的做法
炸花椒油。锅烧热后，同时放入油、花椒，小火煸香花椒，将花椒捞出，油备用。
![拍黄瓜的做法图解 拍黄瓜的做法步骤 第2张]( "拍黄瓜的做法图解 拍黄瓜的做法步骤 第2张")
黄瓜用盐搓洗干净，切去头尾，用宽的菜刀拍扁。
![拍黄瓜的做法图解 拍黄瓜的做法步骤 第3张]( "拍黄瓜的做法图解 拍黄瓜的做法步骤 第3张")
拍扁的黄瓜斜切成块。
![拍黄瓜的做法图解 拍黄瓜的做法步骤 第4张]( "拍黄瓜的做法图解 拍黄瓜的做法步骤 第4张")
黄瓜块中放入盐、糖、生抽、醋、辣椒油、蒜末、花椒油，拌匀即可。
![拍黄瓜的做法图解 拍黄瓜的做法步骤 第5张]( "拍黄瓜的做法图解 拍黄瓜的做法步骤 第5张")
小贴士
1. 这里用的大勺指喝汤用的瓷勺，小勺是指调料盒中的小勺子。
2. 不吃辣可以不放辣油。
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#拍黄瓜
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