鲜嫩青椒猪肝

下班回家做饭饭😋

用料  

鲜嫩青椒猪肝的做法  

1. 猪肝去白色筋，切薄一点，放一点啤酒🍺，抓几下，然后放1-2分钟。把啤酒倒掉，这道工序是去腥

2. 放淀粉，姜片，京葱，一个全蛋

3. 拌好之后放个15分钟左右，正好切洋葱，青椒，京葱

4. 准备就绪

5. 油热，下猪肝，稍微熟点了，就拿出来，不用全熟

6. 用盛出来猪肝后锅里剩余的油，下洋葱，京葱，有香味后放青椒，然后依次放耗油，酱油，糖，放点味精，盐不需要了，耗油和酱油原本就是有咸味的。放青椒和小米椒，不盖盖子，炒个3-5分钟，青椒爱吃熟点的就多炒会，最后再放猪肝，翻个几下就好了，不然就老了。

7. 完工。

小贴士

鸡蛋其实不用放全蛋，一点蛋清就可以