鸡汁豆皮

麻辣+鸡汤，煮出来的豆制品配上一个热烧饼，味道鲜美香辣，再浇上一勺汤汁，汤汁浸透了烧饼，融合在一起，咬上一口，怕是要爱上了

用料  

鸡汁豆皮的做法  

1. 豆腐串，煮出来筋道，也可以用千张结，如果是豆腐皮，需要炸一下再煮，菜谱里有这个教程

2. 这个是豆筋，也叫素鸡，河南方言人造肉，因为吃着像肉😃，吃之前需要用水泡软，很好泡的，着急就用热水2-3分钟就可以了

3. 泡好的豆筋切一下

4. 锅里倒油，下葱蒜火锅底料炒香，炒出红油，用火锅底料就不用➕其他大料了

5. 炒成这样就可以把提前煮好的鸡汤倒进去了，煮鸡汤的时候一次加好水，里面只需要加葱姜，中间不要掀开锅盖，一气呵成，煮出来的鸡汤味道鲜美

6. 水烧开后下豆制品，生抽，鸡精，盐，煮熟就行

7. 煮熟后可以直接吃，味道很赞哦
   豆制品很容易入味的

小贴士

如果觉得火锅料不够麻辣，可以加一些大红袍花椒，可是非常不错的
另外需要补充一点，用火锅料做出来的，放凉了后会凝固，适合现做现吃，如果是用豆瓣酱辣酱做出来的就不会