蜜汁豆皮
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一份简单的小零嘴。午后阳光下喝茶;餐后躺沙发上追剧;激动的球赛喝酒时刻……它,可以满足你的味蕾需求
用料
豆皮 | 60g(一捆) |
油 | 30克 |
干辣椒 | 3一5支,切段(可省) |
冰糖(粉) | 20克 |
生抽 | 10一15克 |
老抽 | 5克 |
【香料】八角2颗、三奈1颗、桂皮陈皮香叶各1片 | |
水 | 180克 |
蜜汁豆皮的做法
豆皮一小捆。剪刀剪成小片备用。
1、油+干辣椒段,3分钟/120度/速度1爆香。(不喜辣的这一步可省,直接到2。)
2、加入除豆皮外的所有材料,5分钟/120度/速度1。倒入豆皮,设9分钟/V/反转小勺。倒数3分钟左右揭开量杯盖收汁,直至水份刚好蒸发完最佳。(注意观察勿糊锅)中途可将速度调2秒至反转速度2.5颠勺。盛出享用。
撒上芝麻更好吃哦😋停不下来
小贴士
喜欢软豆皮口感,豆皮温水泡软后,第3步插蝴蝶棒。
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