蜜汁橙皮

加多少糖多少水是看你自己的橙皮放了多少，要留出煮橙皮的时间，所以我一般是至少用掉100ML水配一百克冰糖，如果橙皮多，就加大水和糖的量就是了。

本来这个如果当蜜饯来吃的话，外面可以裹一层砂糖，但我是准备来当烘焙原料的，做橙皮蛋糕什么的，所以外面就没有裹砂糖，而且味道已经够甜了，不需要再裹糖。

用料  

蜜汁橙皮的做法  

1. 橙皮洗净，小心用刀把白色内里去掉，只留外面黄色的皮，切成条备用。

2. 切好的橙皮在清水中煮开，沸腾3-5分钟去掉苦涩味道。（如果你的橙皮多，那么这一步可以多煮一会儿。）

3. 捞出橙皮，锅中水倒掉，换100ML清水，加入冰糖或砂糖或蜂蜜，煮到糖化掉之后放入橙皮，关小火慢煮并不断搅拌。

4. 橙皮慢慢煮到半透明，捞出沥水，然后放在平盘上自然放凉，再转至阴凉通风处，慢慢风干即可收入罐中了。

5. 煮橙皮的糖水就是橙蜜，这个不要倒掉，存在罐中放入冰箱，可以冲水喝，也可以加在牛奶里面，就变成了橙子味的牛奶噢，很香甜。