桂花椰汁千层糕

简单、易学、而且真的很好吃、很Q弹😋

用料  

桂花椰汁千层糕的做法  

1. 把250克马蹄粉平均分成两份、（即125克➕125克）

2. 400ml清水倒入125克马蹄粉，充分搅拌后过滤

3. 300ml清水➕1片黄糖➕100克糖桂花煮开、关火后加入取少许马蹄粉搅拌成粘稠状

4. 熟浆回倒入生浆搅拌得桂花生熟浆

5. 200ml清水➕125克马蹄粉➕400ml椰浆、充分搅拌后过滤

6. 桂花生熟浆及椰浆白浆已完成✅、锅中水开后加入一层桂花生熟浆蒸3分钟

7. 再加一层白浆蒸3分钟，以此类推、彻底凉透后切块食用

8. 😄

小贴士

做千层糕需要注意事项：1.生熟浆的制作，糖水搅拌变稠才能倒回去生浆里（不然会容易蒸出水，出水就把水倒出，不然影响白浆凝固）。 2.马蹄浆在制作每一层之前都要多搅拌，马蹄粉很容易沉淀。 3，马蹄糕蒸好后，需要取出放凉两个小时完全冷却才能切，4，每一层怎样不断熟？马蹄糕熟了就是凝固和变透明就是熟的。